Ижица СВ Н, ИжицаСВН, Ижица СВ-Н,
Ижица-СВ-Н — сушильно-вялочная камера
Код товара: 75856-
-
Гарантия
1 год
Назначение сушильно-вялочной камеры Ижица-СВ-Н:
Сушильно-вялочная камера Ижица-СВ-Н из нержавеющей стали используется для сушки рыбы для дальнейшего копчения на коптильне ИЖИЦА 1200М4 либо ИЖИЦА ГК. Также используется для вяления крупной и мелкой рыбы, рыбных снеков.
Описание сушильно-вялочной камеры Ижица-СВ-Н:
Ижица-СВ-Н представляет собой шкаф из нержавеющей стали, в который помещается клеть с развешанной на ней продукцией. Благодаря периодическому действию центробежного вентилятора с мощностью потока 6000 м3/час, продукция быстро теряет влагу и приобретает необходимые свойства вяленого или подсушенного продукта. Большим преимуществом является наличие таймера, так как он позволяет настроить ступенчатое вяление (30 минут работы поочередно с 30 минутами перерыва). Таким образом, влага перераспределяется, а корка, препятствующая дальнейшему вялению, не образовывается.
Камера оснащена современным контроллером, на котором можно программировать шаги сушки и остановки вентилятора. Это помогает перераспределять влажность внутри продукта. Поддон для сбора капель в комплекте.
ТЭН отсутствует.
Требования к помещению для вяления и сушки рыбы:
- температура: не ниже 17°С;
- 2,5 м2 для одной вялочно-сушильной камеры;
- при размещении в помещении 3х и более вялочных камер рекомендуется использовать осушитель воздуха.
Развесить сырье можно на шампурах и стандартных клетях для установок серии ИЖИЦА 1200 или ИЖИЦА ГК. Шампура и клеть приобретаются отдельно.
-
-
Технические характеристики сушильно-вялочной камеры Ижица-СВ-Н:
Параметр Значение Разовая загрузка 50-80 кг Габаритные размеры установки (ШхГхВ) 0,85х 0,85 х 1,85 м Вес 80 кг Материал камеры нержавеющая сталь Потребляемая мощность 0,3 кВт/час Электропитание 1 фаза, 220 В, 50 Гц Режим работы сушка, вяление Степень автоматизации полуавтомат Вяление 48-74 часа (20-55 кг вяленой рыбы) -
Комплект поставки Ижица-СВ-Н
№ Наименование Количество 1 Сушильный шкаф с вентилятором Ижица-СВ-Н 1 2 Блок управления 1 3 Поддон для сбора капель 1
